酥炸金條(炸春捲)

小爱不爱

材料：春捲皮、豬絞內、韭黃絲或筍絲、蔥花 調料：醬油2大匙、太白粉1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1大匙、雞粉1小匙 麵糊材料：麵粉3大匙、水3大匙 做法： 1. 絞肉加入醬油、太白粉拌勻。 2. 韭黃(或筍絲)與蔥花混合後備用。 3. 起油鍋，加入6大匙油，入絞肉炒熟，再將步驟2的材料倒入拌勻。 4. 加入鹽、黑胡椒粉、雞粉調味拌勻。 5. 將麵粉及水調勻成麵糊。 6. 取春捲皮，包入之前炒好的餡料，捲成圓筒狀，以麵糊封口。 7. 油鍋燒至七分熟，將春捲入鍋炸至金黃即成。
' Q7 B( W2 e" i: ^/ O小貼士：享用春捲時可沾黑酢(worcestershire sauce)、 蘇梅醬或黃芥茉醬，各有風味。