六、苋菜6 n' o1 L' y3 B5 p: r0 F% |1 c3 Q
$ @# P& d& m: A f$ P x9 x2 ` 别名有紫苋菜、青香苋。7 I5 g( G: [. Q4 ^* G2 g( @0 Y
7 ]! {/ ]9 i# ]
【性味】甘,凉。, {) {+ D9 \4 O
! i: s, t( Y# b2 ^4 D- ~ 【功效】 清热解毒,收敛止血,抗菌消炎。
, X/ o, _3 X/ m, d! [* f p7 u* x1 D+ k: P7 `- F( c7 \" I
【适应病证】急性肠炎、尿道炎、咽喉炎、宫颈炎、痈疖、毒蛇咬伤。! n6 U7 k& V) F/ ^% e3 s5 D# q
4 o, ]+ G) d3 Z, k4 `3 u5 ?, W 【应用举例】
/ d# d2 @& C: L. {2 G& l0 U7 Y/ E
; |& e$ n* ~* D2 l# v4 g 1.苋菜粥紫苋菜100克,水煎,取汁同糯米60克共煮粥,空腹食之,连食7天,有清热止痢作用,可治疗产前、产后赤白痢。
1 H* K2 |9 C, h: |5 I% I e5 u' D
1 Z- T" L5 j( } u9 [8 F! y 2.苋菜汤紫苋菜200克,用4碗水煎至l碗,温服,有清热解毒之功,可治疗子宫颈癌。又法,苋菜汤,洗患处,可治疗漆疮瘙痒,杀虫毒。2 s4 o$ D6 X9 \. c% X
) o8 b1 p: Y! ?: n/ w
3.苋菜猪肉汤鲜苋菜茎、猪肉各60克,水煎,可治疗.甲状腺肿大。7 w9 w* e0 j% K/ d! H3 z
8 L8 l, F: @# [* z
4.苋菜凤尾汤苋菜根30~60克,风尾草15克,水煎,可治疗痢疾、肠炎。
7 r5 p; C( k+ X0 Z2 d* t* s' u* t
+ @0 a- I# v( \+ x" F) R 【按语】含有丰富的蛋白质、碳水化合物,所含的蛋白质比牛奶中的蛋白质更能充分被人体吸收。所含胡萝卜素、烟酸比茄果类高2倍以上,钙、铁含量是鲜菜中最多的,其铁的含量比菠菜多l倍,钙的含量比菠菜多3倍。更为重要的是菠菜中含有较高的草酸,其所含钙质一般不易被人体所利用,而苋菜中没有草酸,容易被人体吸收,因此苋菜适宜于贫血、骨折病人食用,亦是,优良菜肴。本品有青、红两种,青者清热止痢,红者(紫苋菜)清热凉血而散瘀,可治血痢、血淋。但苋菜寒凉,对脾虚便溏者慎食,且不宜与鳖同食,因两种同为寒凉之品,孕妇忌服。 |