在中国传统文化中，认为辣椒是一种极热的食用配料，所以绝大患有口腔溃疡的人都认为吃辣椒容易上火，容易使得伤口不易愈合，其实这仅仅说对了一半。
: T7 `. @& F0 P+ v% v" n' X 因为辣椒的确不适合患有口腔溃疡患者食用，但不是因为它容易上火，而是因为它的辣味的刺激性容易使得伤口红肿，而导致反复发作！其实辣椒是所有食用配料中VC含量最多的之一，而大家都知道VC是有助于缓解口腔溃疡的。* [7 ~( r1 B+ {$ ~% Q
可想而知，辣椒虽然已经被中国民间食用了数千年，但是对辣椒的认识却并不是那么的准确，那我就冒昧给大家做个小盘点，看看各地和那辣椒的一份情吧……1 }9 d( A1 d/ ~) O
NO.1西南地区的辣文化
0 S; Z' n: a7 R4 c0 M) t7 F 这主要是针对中国云贵川，这个地区比较有特色。大家提起四川就会不由自主的提到川菜，作为四大名菜的川菜主要特色就是麻辣！但请注意，不是单纯的辣，而是“麻辣”，所以在四川饮食文化中，花椒与辣椒有着非常重要的地位！而四川人吃辣就是为了吃那份大汗淋漓的畅快！与川菜齐名的便是川妹子，水灵、婉转……可见，上火起痘痘其实和吃辣椒的关系并不是很大。
" m5 {! @5 b7 ^( l9 ?! V d( [3 uNO.2中南地区的辣文化
; L" ^+ M. y' R' m) ?2 E 最具代表性便是湖南地区的湘菜！虽说湘菜并不在四大菜系之中，但它也有其特有的一面，湖南人喜欢吃辣，但摒弃了四川中的麻！所以吃辣椒真正厉害的并不是四川人而是湖南人。也许与饮食习惯有关系，湖南妹子是出了名的小暴脾气，但是在火辣中藏着一份诱惑！其实也说明湖南妹子拥有干练的性格。而湖南郎则以体贴著称，但湖南郎也喜欢吃辣椒，这同样可以证明其实性格与饮食的关系并不是很大！这便有了嫁个湖南郎，娶个东北妹的说法……, X2 X+ j; O) i) y1 l& p
NO.3山东地区的辣文化: j5 R+ ~) W3 `, @
山东地区喜欢吃辣主要是由于山东多地临海，而海产品在辣味搭配下更显得浓郁、醇厚……所以说山东的辣文化是属于适应性改变……而不是一种传统
3 s' c* P3 o2 R, Q 虽说中国的对辣味的嗜好各有不同，但是最近我吃了一款方便面，人家那味道的确是有点意思，辣但不伤口，吃起来非常的爽！没错，那就是辣煌尚！6 D P0 E8 s5 X1 D
听说辣煌尚以浓厚的辣风味特色，诠释了“辣煌尚”的最大特点。“辣煌尚”以辣味特色，集中全国嗜辣区域经典辣口味，通过“辣油包”，“风味包”的辅料形式，最大程度的还原了各种辣口味的特色，让消费者真正体会到随时随地品尝地道辣味的全新感受！可见，吃一包辣皇上直接就尝遍了中国各大辣区的辣味！我觉得不错，喜欢的可以去试试。言归正传，继续咱得盘点！（不建议上图，容易删帖）
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东北地区喜欢辣文化这可能与气候有着直接的关系，因为辣椒有着非常好的驱寒功能，可以让人在寒冷中拥有一种踏实感，这应该算是被迫性的改变……
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西北地区相对而言经济发展比较滞后，所选配料有限，而辣椒的种植又比较简单，于是便成了辣椒的小产区之一，这可能是他们吃辣椒的原因之一，但这与其说是一种文化，还不如说辣椒只是一种替代品……各种调味品的替代品，这已经成为了当地人们的一种习惯！8 |+ r! ~0 J% ]7 E! e
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其实，相对于中国而言任何一种现象都可以称之为文化，一方面是由于拥有超大的面积，另一方面由于中国民族比较多，同时对同一件事情或者同一个物品有着不同的诠释，这也使得许多习惯成为了一种文化，有人说四川人喜欢吃辣椒，有人说湖南人吃辣椒，其实这些说法都是不准确的，几乎中国的任何一个地区都对辣椒有着一定的依赖性，只是人们没有刻意关注，或者这种现象不够突出罢了……
0 `/ q9 v e4 N' x7 f% Y* {& I6 i 哎，其实，吃辣的人最简单的办法就是尝尝辣煌尚！多简单，基本各大“辣区”都能接受，我给他起了个外号，叫“万能辣”，哈哈 |
发表于 2011-8-18 08:00:25
