特色：
    　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
    　　用料：
    　　猪里脊  300g
    　　淀粉  60g
    　　鸡蛋  1枚
    　　油  150g
    　　盐、鸡精少许
    　　做法：
    　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
    　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
    　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
    　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片（或者条）逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
    　　小贴士：
    　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
    　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
    　　菜饭合一导语：
    　　最懒的想法是两种食物一起吃，所谓菜饭合一，就是天人合一的境界。菜饭，真的是懒人的最爱！因为它能使平淡无奇的材料在短时间内达到色、香、味俱全，菜与饭相辅相承的效果。