招架不住的诱惑——咕噜肉饭（图）

小爱不爱

准备时间：10分钟

( @5 G7 G( f9 D1 G' [　　烹饪时间：30分钟

　　特色：

8 O5 |- j) m& ]% h1 g　　在餐桌上，美味的咕噜肉饭的诱惑力绝对一流，无论你是饥是饱，这份咕噜肉饭都能用它的色香味来诱惑你，让你全无招架之力。
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　　用料：
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　　五花肉500g

　　冬菇2朵

　　姜10g
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+ z' \+ {, d, J* s2 T1 s- r+ T　　葱10g

0 H4 R* T) q- O. {$ ]　　鸡蛋1个

1 g( E+ P/ N  i4 T2 V　　油500 ml

+ |5 N7 f" c; k* l' K　　盐1/2茶匙（3g）

0 q+ ]7 u: s( V1 W　　鸡精1/2茶匙（3g）
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* ?0 _1 Q( W' ]　　白糖1茶匙（3g）

! o! E/ h8 k4 B% c1 o+ j) j　　鸡汤50 ml

+ Z( l% J1 y: e4 Z* D% c　　香油1茶匙（5ml）

& F7 Y( H$ K4 _4 N　　水淀粉1茶匙（5ml）
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" k3 k- o* b, Y　　老抽1茶匙（5ml）

& ~& O6 w" D# E5 x　　熟米饭 适量

5 X. u: v  }/ X# ^　　做法：
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- V7 v2 z$ w! I$ W4 \9 ?　　1. 把五花肉洗净，去掉肉皮切成块，与盐、鸡精、鸡蛋液、生粉一起搅拌均匀，腌制入味。冬菇、姜分别洗净切片，葱洗净切段备用。
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　　2. 锅中放油，烧至六成热时，把肉块放进油中，炸至表面金黄后盛出备用。
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　　3. 锅中重新放入少许油，烧至五成热时，放冬菇、姜片、炸好的肉块，翻炒几下。接着往锅里倒入鸡汤，用中火烧开，加盐、鸡精、白糖、老抽继续烧至汤汁浓稠，放入葱段，用水淀粉勾薄芡，然后将其盛到米饭上即可。

　　小贴士：
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$ {2 U; C; C' b　　光是肉饭，营养未免单一，可以用高汤焯烫几片青菜，码在盘中。有红有绿，有肉有菜，色彩和营养都更丰富了。
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