香橙蛋糕
材料：<BR>（直徑20cm圓形蛋糕模1個）、奶油<BR>500g、糖500g、低筋麵粉700g、打粉<BR>20g、蛋12個、糖漬橙皮240g、蘭姆酒<BR>100ml、新鮮柳橙1個、糖30g<BR>作法：<BR>圓形蛋糕模鋪入烘焙紙，麵粉混和<BR>泡打粉過篩， 糖漬橙皮浸泡蘭姆<BR>酒。新鮮柳橙切薄片，每片果肉上<BR>撒糖使果汁流出。<BR>奶油放置室溫軟化，分2至3次加入<BR>糖打發至泛白，再1次1個慢慢加入<BR>打散的蛋，打至均勻混和。<BR>糖漬橙皮切碎，加入少許麵粉攪拌<BR>至表面沾滿麵粉。麵粉分2至3次加<BR>入2中拌勻，再加入糖漬橙皮和剩下<BR>的蘭姆酒拌勻。<BR>烤箱預熱180度，將麵糊倒入模型<BR>中，最後鋪上柳橙片，烘烤80分鐘<BR>後取出，以牙籤插入無麵糊沾黏即<BR>可出爐，趁熱淋上橙汁即可放涼。<BR>
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