荷叶糯米绘牛肉
材料:<BR>牛里脊,南瓜,糯米.干荷叶,胡萝卜,葱.<BR>调味料:<BR>酱油,料酒,白糖,鸡精,胡椒粉,淀粉,朗姆酒(没有可不加,加点柠檬汁)<BR>制作:<BR>1:荷叶浸泡6个小时,糯米浸泡6个小时厚备用,<BR>2:牛肉用刀背拍拍散,切片,用以上调料混合淹制半个小时.<BR>3:南瓜去皮切片<BR>4:将浸泡好的荷叶铺在蒸笼里,将南瓜摆在上面,然后将牛肉粘上糯米依次放在南瓜上.<BR>5:锅里加入水,将蒸笼放在锅里大火蒸25-30分,最后出锅前的5分钟放入胡萝卜丁.<BR>6:开蒸笼放上葱即可,热腾腾的荷叶糯米绘牛肉就可以上桌了.<BR><BR>注意:牛肉一定要选择牛里脊,没蒸笼可以用蒸锅代替,蒸的时候可以观察一下是否已经熟了,根据判断延长蒸的时间.<BR><BR>
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