sandy 发表于 2007-12-15 13:14:50

这些蔬果千万不要带皮吃

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=640 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<DIV><FONT color=magenta size=3>有许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。</FONT></DIV>
<DIV><FONT color=#ff00ff size=3>1.土豆皮</FONT></DIV>
<DIV></DIV>
<DIV><FONT color=#ff00ff size=3></FONT>&nbsp;</DIV></TD></TR></TBODY></TABLE><FONT color=magenta size=3>土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起</FONT><A href="http://120.39.net/zdjj/" target=_blank><FONT color=magenta size=3>中毒</FONT></A><FONT color=magenta size=3>。由于其引起的中毒属慢性中毒，</FONT><A href="http://zzk.39.net/" target=_blank><FONT color=magenta size=3>症状</FONT></A><FONT color=magenta size=3>不明显，因而往往被忽视。 </FONT>
<P><STRONG><FONT color=magenta size=3>　　马铃薯烧牛肉，由于这两种</FONT></STRONG><A href="http://food.39.net/" target=_blank><STRONG><FONT color=magenta size=3>食物</FONT></STRONG></A><FONT color=magenta><FONT size=3><STRONG>消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。</STRONG> </FONT></FONT>
<P><STRONG><FONT color=magenta size=3>　　2.柿子皮</FONT></STRONG> </P>
<P></P>
<P><FONT color=magenta size=3>柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物──柿石，引起多种</FONT><A href="http://jbk.39.net/" target=_blank><FONT color=magenta size=3>疾病</FONT></A><FONT color=magenta size=3>。 </FONT></P>
<P><FONT color=magenta><FONT size=3>　　3.<STRONG>红薯皮</STRONG></FONT></FONT> </P>
<P></P>
<P>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=640 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<DIV><BR><BR><FONT color=magenta size=3>红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、</FONT><A href="http://jbk.39.net/keshi/neike/xiaohua/4fa95.html" target=_blank><A href="http://zzk.39.net/zz/fubu/504f6.html" target=_blank><FONT color=magenta size=3>腹泻</FONT></A></A><FONT color=magenta size=3>，重者可导致高烧、</FONT><A href="http://jbk.39.net/keshi/neike/shenjing/4fab9.html" target=_blank><A href="http://zzk.39.net/zz/quanshen/503cc.html" target=_blank><FONT color=magenta size=3>头痛</FONT></A></A><FONT color=magenta size=3>、气喘、抽搐、吐血、</FONT><A href="http://jbk.39.net/keshi/neike/shenjing/4fa9e.html" target=_blank><A href="http://zzk.39.net/zz/quanshen/50407.html" target=_blank><FONT color=magenta size=3>昏迷</FONT></A></A><FONT color=magenta size=3>，甚至死亡。 </FONT></DIV>
<DIV>
<P><FONT size=3><FONT color=magenta>　　4.<STRONG>荸荠皮</STRONG></FONT></FONT> </P>
<P></P>
<P>
<TABLE class=width_fix cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD class=doc_td style="PADDING-RIGHT: 8px" vAlign=top><FONT size=3></FONT></TD>
<TD class=doc_td vAlign=top width="99%" colSpan=2>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD class=p9><FONT color=magenta size=3></FONT></TD>
<TD class=p9 align=right><FONT color=magenta size=3></FONT></TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD class=doc_txt id=text_1_0><!---doc_text--->
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=640 border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<DIV><FONT color=magenta size=3><BR>荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害</FONT><A href="http://news.39.net/hxw/" target=_blank><FONT color=magenta size=3>有毒</FONT></A><FONT color=magenta size=3>的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有</FONT><A href="http://jck.39.net/jiancha/huaxue/bian/4e7b3.html" target=_blank><FONT color=magenta size=3>寄生虫</FONT></A><FONT color=magenta size=3>，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。 </FONT></DIV>
<DIV>
<P><FONT color=magenta size=3>　　5.<STRONG>银杏皮</STRONG> </FONT></P>
<P><FONT color=magenta size=3></FONT></P>
<P><FONT color=magenta size=3></FONT>&nbsp;</P></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE><FONT color=magenta size=3>果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。</FONT></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></P></DIV></TD></TR></TBODY></TABLE></P>

[ 本帖最后由 sandy 于 2007-12-15 13:40 编辑 ]

矿泉水98 发表于 2007-12-15 16:41:40

混淆

平常那些营养学家多数是建议在食用土豆和红薯时不要去皮，因其皮中所含的营养成分对身体有益的，而恰恰在其果瓤里就是决少或是没有的。就那红薯皮而言，食用红薯连皮一起食用的在国内就不计其数，而历史也不算短。要是象上面所说的“进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。”那岂不早已众所周知，此时那里还有人敢食用“番薯米”（用整个带皮的红薯加工的一种南方农民日常食用的粮食）。还有美国有家快餐连锁店－－“chik-A-filet”旗下所卖的土豆片就是不去皮的，我想要是以上 “土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。”能够成立的话，那很多人就可以控告此连锁店，而能发点小财。

以上只是个人意见，本人不是营养学家，也没有对此有所研究，只是同时听到截然不同的建议而发表一下个人的看法。以上绝对是以事论事，没有任何针对个人的行为。

Bianca 发表于 2007-12-19 01:21:28

还好这些东西平常是不怎么粗的
页: [1]
查看完整版本: 这些蔬果千万不要带皮吃